AIRE Miren

FERME ITURRIBELTZEA


T. 05 59 37 58 77 - 06 80 42 27 88 -
Iturribeltzea
64430 UREPEL / UREPELE
Voir sur la carte

« Contrairement aux idées reçues, on peut faire de l’agriculture biologique même dans des petites fermes de montagne, et en vivre »

Miren AIRE amène tous les produits de la ferme jusqu’au consommateur afin de vivre de ce métier.

En 2001, j’ai débuté en tant que bergère sans terres avec un troupeau de brebis de race locale Manex tête noire. Aujourd’hui, je suis installée à Iturribeltzea, à la ferme natale de ma mère.
Je continue à valoriser la montagne et à faire du fromage de brebis.
Afin d’obtenir un lait de qualité, je valorise le plus possible la pâture. Mes brebis sortent tous les jours et passent cinq mois en montagne.
Je fabrique essentiellement du fromage de brebis au lait cru et aussi un fromage à pâte molle. Sorogain et Ahadi sont mes spécialités, ces fromages crémeux et onctueux se savourent de décembre à juin.

Mes produits

Fromage de brebis bio
  • Fromage fermier AOP Ossau Iraty au lait cru.
    Crottins au lait de brebis.
Mes lieux de vente

  • Livraison-BAB  : rayon de 60 km de Urepel
  • Livraison-Saint Palais : rayon de 60 km de Urepel
  • Livraison-Baigorri : rayon de 60 km de Urepel
  • Livraison-Espelette : rayon de 60 km de Urepel
  • Livraison-Hasparren : rayon de 60 km de Urepel
  • Livraison-Saint Jean Pied de Port : rayon de 60 km de Urepel
  • Point de vente collectif BASERRIA (Saint Jean de Luz)
  • Marché de Espelette : Marché d'Espelette - uniquement le mardi
  • AMAP d'Orthez : Amap Orthez
Vente à la ferme

Sur rendez-vous
Expedition