Emilie et son fils Abenttin sont installés avec un troupeau de 30 Montbéliardes et Jersiaises.
Ils transforment l’ensemble de leurs productions en produits laitiers frais (beurre, yaourt, lait pasteurisé, crème fraiche, fromage blanc, glace).
Attachés à leur terre, leurs animaux et leur environnement, Emilie et Abenttin mènent leur exploitation en agriculture biologique depuis 2009. La conduite des prairies et cultures se fait sans pesticides, ni engrais chimiques. Les animaux sont soignés en aromathérapie (huiles essentielles). Les vaches ont accès à la pâture 9 mois de l’année de jour comme de nuit sur les hauteurs de Mendionde. Durant la période hivernale, elles sont nourries au foin et regain produit sur la ferme complété de maïs, métail et de foin de luzerne.
La Ferme Esnekiak vous propose tout au long de l’année une délicieuse gamme de produits laitiers fermier (Idoki et Bio) : beurre, crème fraiche, lait, fromage blanc, yaourt et quelques colis de viande.
- En agriculture biologique :
- Lait bio, entier et demi-écrémé (pasteurisé).
- Crème fraîche et beurre.
- Fromage blanc, panacotta et yaourts (nature et aux fruits).
- Magasin de producteurs Tokiko (Saint-Palais)
- Groupement OTSOKOP
- Groupe consommateurs Bidart (Soro Handia)
- Vente directe sur XIXTROAK.COM
- Livraison-BAB : Bayonne.
- Livraison-Espelette : Espelette, Cambo-les-Bains.
- Livraison-Saint Jean de Luz
- Livraison-Hasparren : Tournée de livraisons (autour de Hasparren)
- AMAP de Hasparren
- Hemengo (Ustarits)
- Beñat Fromager (Saint Jean de Luz)
