GOYHEXIA (GAEC) : Johaine ETCHEMENDY, Charlotte et Sacha STANDEN)

FERME GOHETXIA


T. 05 59 28 51 59 - 06 79 50 95 40 -
Gohetxia
64 470 TROIS VILLES / IRURI
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Les vraies valeurs d’une agriculture paysanne, en réalité avec le cadre de mon exploitation.

Johaine ETCHEMENDY s’associe avec Sacha STANDEN, hors cadre familial sans terres, et lui permet de s’installer en développant de nouveaux produits laitiers.

Je me suis installé en 1994 sur la ferme familiale avec un petit troupeau de vaches laitières.
Depuis 1994, par souci de diversification, je conduis une production de plantes aromatiques et médicinales. Je mène aussi un verger de pommiers de variétés locales sur la ferme.
En 2012, avec Sacha, nous avons réfléchi à un projet de valorisation du lait de vache qui nous permettre de travailler à deux sur la ferme. Nous conduisons un petit troupeau de vaches principalement de race Prim Holstein et Montbéliarde en plein air.
Leur alimentation est essentiellement à base d’herbe, de pâture et de foin. Sacha se charge de la transformation du lait en produits laitiers et fromages. Il aime innover et proposer des produits uniques et goûteux.
Nous élevons des porcs gascons que nous transformons en colis de viande fraîche et en conserves.
Notre ferme abrite le point de vente collectif Gohetxea des producteurs fermiers de Soule.

Mes produits

Fromage de vache et produits laitiersProduits laitiersPorc
  • Fromage de vache affinée 2 à 4 mois.
    Pâte molle type Saint Marcellin (3 semaines d’affinage), Saint Ahcas (type reblochon 1 kg).
    Yaourt brassé
  • Conserves et colis de viande fraîche de porc gascon.
Vente à la ferme

Les samedis matins de 10 h à 13 h. l’été, du mardi au vendredi, les après midis, de 16 h à 19 h.