IXURIBEHEREA (GAEC) : Maina Ithurralde, Mizel Etcheberry.

FERME IXURIBEHEREA


T. - 06 59 96 81 88
Ixuribeherea, quartier Apairi
64 240 AYHERRE / AIHERRA
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Défendre et vivre avec la chèvre locale

Leur projet de vie est de travailler et de vivre de la production de lait d’un troupeau de chèvres 100 % locales.

Anciens éleveurs laitiers, nous avons métamorphosé notre ferme pour aller vers une agriculture qui nous motive. Nous avons acheté nos premières chèvres et nous sommes devenus producteurs fermiers.

Pour le moment, nous élevons un troupeau mixte de chèvres Pyrénéennes et alpines.
La race locale peu productrice en lait fut délaissée. Nous entamons un long processus de sélection sur notre troupeau. A terme, sans pouvoir dire quand, nous souhaitons ne travailler qu’avec des chèvres de race Pyrénéenne, 100 % locale, car leur lait est riche et de bonne qualité fromagère.

Nos chèvres sortent tous les jours sauf par mauvais temps et ont accès à une forêt. Nous cherchons l’autonomie fourragère de notre ferme. Ainsi, les chèvres sont nourries de maïs et fourrages secs produits sur la ferme et de foin de luzerne.

Afin de valoriser notre petite production, nous développons la vente directe et équitable de tous nos produits, avec une gamme de fromages frais (bûches, crottins) et affinés.

Nous souhaitons également faire connaître l’excellente viande de chevreau.

Mes produits

Fromages de chèvre
  • Fromage de chèvre : fromages frais (crottins, bûches, pavés) et fromages affinés au lait cru.
    Viande de chevreau (au printemps).
Mes lieux de vente

Vente à la ferme

Vendredi (18h-20h) et samedi (10h-12h)