Xuhito, 30 bat ekoizlek haien haragia transformatzeko baliatzen duten transformazio gune kolektiboa da. Anhauzen (Baxe Nafarroa) kokatzen da Xuhito auzoan.
CUMA (Laborantzako Tresnen Erabilpenerako Kooperatiba) bezala antolatua, lan tresna kolektibo hunek bitartekaririk gabeko transformazioa ahalbidetzen die ekoizleei, sortutako balioa etxaldean atxikitzeko parada eskainiz. Kide diren laborariek haien artean partekatu dituzte CUMA-ren eguneroko ibilmolderako lanak, kudeaketarako arduradunak izendatuz besteak beste (hornitze, egutegi, higiene,...).
Ainhoa Uronakobordako Didier Testemale eta Sylvie Leizagoyen 2016tik kide dira. Eta 2021ean IDOKI kalitate agiantzarekin bat egin dute. Xuhitorat heldu girenean, xerriki lanetan atxeman ditugu, haragi freskoa eta odolkiak prestatzen. Entzun ezazue Sylvie Leizagoyeneko egin elkarrizketa: