Gutxi dira ardi esnearekin camembert-a egiten duten ekoizleak. Gasna atipiko hori ekoizten duen Corinne Minaberrirekin izan gira Aiherrako Bixartea etxaldean
Antton Urrizaga-k Arnegi gainekaldeko Pelloenea etxaldean errezibitzen gaitu IDOKI-ko ardi gasna ekoizleen egiteko manerak esplikatzeko
Aiherrako Mendigorria etxaldearen bidea hartzen dugu, Jenofa Loyattok erakusten dauku ahuntz gasna nola egiten duen
Itzulitxo bat Donaixtiko Ekibegia etxaldera Mikel eta Beñat kusiek etxaldean muntatu duten belartegiko idortegia bisitatzeko
Bere kofoinen bisita baten bitartez, Mikela Untsainek bere erlezain lana aurkezten digu.
Xuhito geroz eta ekoizle gehiagok haien haragia transformatzeko baliatzen duten transformazio gune kolektiboa da. Anhauzen (Baxe Nafarroa) kokatzen da, tailerrari izena eman dion Xuhito auzoan
Urtarrilatik bazko arte, bildoskiaren sasoina da ! Ipar Euskal Herriko hogei bat etxaldeek bildoskia/axurkia zuzenean saltzen dute.
Ohizko ekoizpena, gure etxaldeetatik zuzenean, gaurko sukaldaritzan erabiltzen dena : etxeko zenbera !
Bildotsen sortzea ardiek gasna egiteko esnea ukaiteko baldintza ezinbestekoa bada, bildotsa abendutik maiatzera goza dezakegun janari bikaina da ere
BASERRIA, IDOKI etxe ekoizleek elkarlanean sortu duten lehen saltoki kolektiboa da. Donibane Lohitzunen kokatzen da, merkatuaren bihotzean.