Jean-Baptiste HALTY

BIPERENIA


T. - 06 27 83 27 12
Posta elektroniko : jeanbaptistehalty(at)gmail.com
185 Irazabaleko bidea
64250 ESPELETTE / EZPELETA
Mapan ikusi

Pasioarekin eta sanoki lan egin.

Ezpeletako biperra laborantxa biologikoan eramaiten du familiako lurretan Jean Baptiste Halty-k.

Ttipitik laborantxa gustukoa dut, naturaltasunez ditut laborantxako ikasketak ditut egin.

Ezinduak ziren helduen ondoan lan egin dut hezitzaile gisa. Ondotik, erabaki dut laborari bilakatzea, Ezpeletako biperra ekoiztuz Ezpeletan, zaldi zentro ohi ondoaren diren familiako lurretan.

Laborantxa iraunkorra, ekologikoa eta biologikoa, pozoinik gabekoa defenditzen dut. Lurra jorratzea zaldi baten gibeletik eta eskuz egiten dut. Laborantxa biologikoaren lanmoldeak erabiltzen ditut landareen eritasunak saihesteko eta puceron-etaz babesteko.

Ekoizpena bururaino eramaitea gustukoa dut, hazitik biper-ondorat, eta biperretik biper-sokara.

Jatetxe eta zaldi zentro batean handitu nizanez, jendearekilanko harremana gustatzen zaut eta salmenta zuzena garatu nahi dut. Ekoizpen egiten duenari buruz etorri behar du berriz jendeak.

Ekoizpenak

Piment d'Espelette bio
  • Ezpeletako biper-errautsa (sormarkan) : 50 g ontzia, moltsak (250g, 500g, 1kg).
    Ezpeletako biper-purea eta biper gelera.
    Laborantza biologikoan.
Etxaldean

Aitzinetik hitzartuz, goizeko 8etatik arratseko 8ak arte.
Bidaltzeak / igortzeak

www.biperenia.fr