Nicole et Patrick LOUSTAU, éleveurs bovins adhérents à la charte fermière IDOKI reçoivent ce marché chez eux, à la ferme Ahetzetxegohenea, le samedi 14 septembre 2019, de 10 h à 14 h : marché des producteurs IDOKI, visites de la ferme et repas à base de produits fermiers IDOKI.
IDOKI ouvre les portes de ses fermes depuis l'été 2006, avec la volonté de montrer en toute transparence les engagements et le travail quotidien du paysan dans son cadre de vie.
Au cours des visites de ferme, les producteurs offrent un moment privilégié d'échange en petits groupes, permettant à chacun découvrir la vie de la ferme.
Avec la présence de nombreux producteurs fermiers IDOKI sur le marché, chacun peut découvrir une gamme diversifiée de produits fermiers authentiques, tout en prenant le temps d'établir une relation directe avec les producteurs.
Après le marché, nous souhaitons prolonger la journée en toute convivialité autour d’un bon repas, servi par les producteurs.
La ferme se situe sur des coteaux à Ordiarp, derrière le restaurant Le Chistéra et près du château d'Ahetzea.
Après des études agricoles, Patrick LOUSTAU s'est installé en 1994 en reprenant des vaches Blondes d’Aquitaine sur la ferme familiale.
Il privilégie ainsi une alimentation à l’herbe. Les vaches pâturent du printemps à l’automne et à chaque fois que le temps le permet en hiver. Les vaches transhument à côté de la ferme.
Les vaches sont nourries de foin et de maïs produits sur la ferme. L’alimentation est complétée par du tourteau non OGM (soja, colza, tournesol) en période d’engraissement. Les veaux tètent principalement au pis de leur mère.
Héritiers d’une tradition familiale d’élevage bovin ils aiment proposer régulièrement de la viande de veau à une clientèle de proximité, ainsi qu'à quelques amis restaurateurs.
Visites de la ferme avec la famille LOUSTAU : les veaux et les vaches de race Blonde d'Aquitaine, la pâture et l'alimentation, l'engraissement, la vente directe.
En petits groupes : à 10 h (en euskara), à 11 h et à 12 h.
Afin de montrer la large gamme d'authentiques produits fermiers IDOKI, de nombreux producteurs fermiers IDOKI se joindront à ce marché :
Des artisans d'art locaux sont également invités à participer à ce marché de producteurs IDOKI
Les copains chanteurs d'OILARRAK animeront l'apéritif.
Le repas sera servi à partir de 12 h 30 (et jusqu'à 14 h), la formule self-service permet à chacun de s'attabler à l'heure qui lui convient.
Ce repas est bien entendu préparé à partir des produits de la ferme AHETZETXEGOHENEA et d'autres fermes voisines, également adhérentes de la charte fermière IDOKI.
La réservation est fortement conseillée, en appelant à la ferme AHETZETXEGOHENEA au 06 89 85 70 70 (Patrick) ou 06 19 38 59 65 (Nicole)
Prix : 20 € TTC sans le vin. Une vente au verre ou à la bouteille de vins d'Irouléguy sera proposée sur place. Un menu enfant est également proposé (10 €)
Ceux qui souhaiteront prolonger la soirée pourront rejoindre les fêtes du village d'Ordiarp dès la fin d'après-midi.
Marche_ferme_IDOKI_2019_01.pdf (3.6 MB)