Obtenir une diversité de légumes de saison implique une organisation rigoureuse des plantations et beaucoup de main d’œuvre pour entretenir les cultures.
Le maraîcher observe attentivement ses cultures et met en œuvre des pratiques respectueuses de l’environnement *: rotation des cultures, préparation des sols et fertilisation organique, paillage biodégradable et désherbage mécanique sont autant de pratiques préconisées.
Les légumes sont récoltés à maturité et à la main.
Afin de favoriser un travail de qualité et contribuer au partage de l’emploi, les surfaces cultivées sont de petite taille.
Vidéo à la ferme XOTILDEIA : une diversité de légumes toute l'année La ferme Xotildeia existe depuis plus de vingt années. Au fil des générations, Xotildeia, s’est tournée vers un maraîchage diversifié et la vente directe. Christine VILLIELM nous reçoit à la ferme XOTILDEIA à Armendarits.
(Cliquez sur l'image pour voir la vidéo)
Photos de la ferme XOTILDEIA
Mieux connaître la ferme XOTILDEIA : www.idoki.org/xotildeia/
Tous les maraîchers, adhérant à la charte fermière IDOKI. 
