Les pigeonneaux, c'est bien connu, sont des volailles à la chair extrêmement fine, et sont donc à ce titre très convoités par les gourmets !
Les producteurs IDOKI privilégient des élevages de petite taille ou les pigeonneaux sont élevés en volières spacieuses, propres et confortables.
Ils évoluent donc librement sans problème social ou sanitaire.
Comme dans la nature, le couple de pigeons édifie son nid avec des brins de paille et des plumes.
A l’éclosion des œufs, les parents alimentent leurs petits, en régurgitant de bec à bec, d’abord du lait « de jabot » puis des graines.
A partir de 4 semaines, le pigeonneau prend son envol et se nourrit de grains.
Les pigeons se nourrissent principalement de grains de maïs et sont abattus entre 4 et 5 semaines de manière à garantir des pigeonneaux de qualité, à la chair tendre et gouteuse.
Video à la ferme Ihingoa, avec Bernadette Prebende
(Pour voir la vidéo, cliquez sur l'image)
Quelques photos de la ferme Ihingoa à Gabat 
Pour en savoir plus sur la ferme Bidainia à Gabat: www.idoki.org/luma/
