Les actualités

Convivialité et qualité au marché des producteurs fermiers IDOKI à Hendaye

02.06.2016

Le dimanche 29 mai dernier, la Maison de la Corniche Basque Asporotsttipi accueillait un marché de producteurs IDOKI en partenariat avec le CPIE Littoral Basque

Euskal Irratiekin elkarlanean IDOKI ekoizle bat astero On Daiziela emankizunean

20.05.2016

Ostiralero, 12:35ak inguruan IDOKI etxe ekoizle bat izanen da Marie-agnès Gorostiaguek eramaiten duen On Daiziela saioan

Assemblée générale : nouveaux cahiers des charges IDOKI adoptés

29.04.2016

Le 29/04/2016, à la ferme-auberge Haraneko Borda à Itxassou.

Aussi bon que rare: un fromage crémeux au lait de brebis

25.04.2016

Peu sont les producteurs à faire du fromage "type camembert" avec du lait de brebis. Nous avons été à la rencontre de Corinne Minaberry qui fabrique ce produit atypique à la ferme Bixartea à Ayherre.

VIDEO: fromage de brebis AOP Ossau Irati avec Antton Urrizaga

22.04.2016

Antton Urrizaga nous reçoit à la ferme Pelloenea sur les hauteurs d'Arnegi ou il nous explique les manières de procéder des producteurs IDOKI

Vidéo : le fromage de chèvre, c’est la saison !

19.04.2016

Jenofa Loyatto nous reçoit à la ferme Mendigorria à Ayherre, là où elle produit du fromage de chèvre fermier au lait cru.

Séchage en grange: une pratique qui a de l'avenir

30.03.2016

Petite balade à Saint Just Ibarre où les cousins Mikel et Peio nous présentent le séchage en grange qu'ils ont mis en place sur leur ferme

VIDEO: Production de miel au Pays Basque avec Mikela Untsain

16.03.2016

Mikela Untsain nous fait découvrir son métier d'apicultrice avec une visite de ses ruches.

Xuhito: un exemple pour l'agriculture paysanne de demain

14.03.2016

Xuhito est un atelier de transformation collectif géré et utilisé par un nombre toujours croissant de producteurs fermiers. Il se situe à Anhaux (Basse Navarre) dans le quartier Xuhito qui a donné son nom à l’atelier.

Vidéo à la ferme Mateua : L'agneau, en direct de nos fermes !

10.03.2016

De janvier à Pâques, c'est la saison de l'agneau ! Une quinzaine de fermes du Pays Basque proposent de la viande d'agneau en direct.

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