25.04.2016
Peu sont les producteurs à faire du fromage "type camembert" avec du lait de brebis. Nous avons été à la rencontre de Corinne Minaberry qui fabrique ce produit atypique à la ferme Bixartea à Ayherre.
22.04.2016
Antton Urrizaga nous reçoit à la ferme Pelloenea sur les hauteurs d'Arnegi ou il nous explique les manières de procéder des producteurs IDOKI
19.04.2016
Jenofa Loyatto nous reçoit à la ferme Mendigorria à Ayherre, là où elle produit du fromage de chèvre fermier au lait cru.
30.03.2016
Petite balade à Saint Just Ibarre où les cousins Mikel et Peio nous présentent le séchage en grange qu'ils ont mis en place sur leur ferme
16.03.2016
Mikela Untsain nous fait découvrir son métier d'apicultrice avec une visite de ses ruches.
14.03.2016
Xuhito est un atelier de transformation collectif géré et utilisé par un nombre toujours croissant de producteurs fermiers. Il se situe à Anhaux (Basse Navarre) dans le quartier Xuhito qui a donné son nom à l’atelier.
10.03.2016
De janvier à Pâques, c'est la saison de l'agneau ! Une quinzaine de fermes du Pays Basque proposent de la viande d'agneau en direct.
04.03.2016
Au lait de brebis, ce produit frais se déguste nature, sucré ou dans des préparations salées. Voici des idées recettes !
19.02.2016
Si la naissance de l'agneau est la condition pour que la brebis produise du lait pour faire le fromage, l'agneau de lait reste un délice à déguster de décembre à mai.
18.02.2016
BASERRIA est le premier point de vente collectif créé par des producteurs fermiers IDOKI. Il se situe à Saint Jean de Luz, au coeur de l'un des plus beaux marchés du Pays Basque
