live.fr
Passionné par le pigeon, Peio choisit de faire de l'élevage son métier. Installé en Soule, il élève et propose à la vente des pigeonneaux de chair dans le respect de la charte Idoki.
" Après un début de carrière dans le bâtiment, j’ai rencontré Natxo, un éleveur de pigeons au contact duquel j’ai appris les bases du métier. A son départ en retraite, j’ai décidé de reprendre le flambeau et de m’engager dans la voie de l’élevage. Mon expérience de la menuiserie m’a permis de construire une volière attenante à l’habitation familiale.
J’y élève 150 couples, fidèles à vie, de race Myrthis, répartis dans des volières de 12 à 13 m3, à raison de 20 couples par volière, et de deux nids par couple. Chaque femelle couve en moyenne quinze petits par an. L’alimentation, composée de maïs grain, de divers céréales et de minéraux est disponible à volonté.
Les pigeonneaux sont abattus entre 28 et 34 jours, je les plume et les prépare moi-même. Ils sont proposés à la vente prêts à cuire, vidés ou non selon le souhait du client."
- Pigeonneaux frais prêts à cuire
- Restaurant Chilo (Barcus)
- A la ferme
