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Julien BERTROU est devenu apiculteur professionnel et travaille avec l'abeille noire du Pays Basque.
J'ai travaillé chez différentes producteurs de piment d'Espelette tout en ayant quelques ruches comme apiculteur amateur.
Un diplôme agricole en poche, je me suis formé auprès d'autres apiculteurs professionnels, avant de m'installer à mon tour comme "apiculteur sans terres" puisque je ne possède ni terre ni bâtiment.
Installé à Itxassou, je travaille uniquement avec l'abeille noire du Pays Basque "erle beltza" (en basque).
Je transhume quelques ruches dans plusieurs coins du Labourd et de la Basse Navarre, pour diversifier ma production.
Je produis différents miels (acacia, châtaignier, bruyère…) de la propolis et de la cire.
Mon miel n’est ni transformé ni chauffé, il est juste extrait à l’aide d’un extracteur puis filtré. Ensuite je le laisse décanter quelques jours et je le mets en pots.
Je produis également des essaims pour des collègues apiculteurs.
- Miels (acacia, châtaignier, bruyère, toutes fleurs, de forêt ), propolis.
- Boulangerie -Krakada
- Epicerie associative Arruntzakoop
- Magasin de producteurs Elika (Espelette)
- Magasin Lurretik (Espelette)
- Marché de Bayonne (Halles)
- Marché de Espelette : tous les mercredis matins.
