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Julien BERTROU est devenu apiculteur professionnel et travaille avec l'abeille noire du Pays Basque. Il est ravi de faire quelque chose de bien !
J'ai travaillé chez différentes producteurs de piment d'Espelette tout en ayant quelques ruches comme apiculteur amateur.
Un diplôme agricole en poche, je me suis formé auprès d'autres apiculteurs professionnels, avant de m'installer à mon tour comme "apiculteur sans terres" puisque je ne possède ni terre ni bâtiment.
Installé à Itxassou, je travaille uniquement avec l'abeille noire du Pays Basque "erle beltza" (en basque).
Je transhume quelques ruches dans plusieurs coins du Labourd et de la Basse Navarre, pour diversifier ma production.
Je produis différents miels (acacia, châtaignier, bruyère…) de la propolis et de la cire.
Mon miel n’est ni transformé ni chauffé, il est juste extrait à l’aide d’un extracteur puis filtré. Ensuite je le laisse décanter quelques jours et je le mets en pots.
Le pollen récolté est nettoyé et conservé au congélateur.
Je produis également des essaims pour des collègues apiculteurs.
Maintenant en plus de faire quelque chose que j’aime et qui me passionne je sais que je fais quelque chose de bien. ça faisait longtemps que je voulais faire de l'agriculture sainement.
- Miels (acacia, châtaignier, bruyère), propolis, pollen.
- Marché de Bayonne (Halles)
- Marché de Espelette : tous les mercredis matins.
