CHAMALBIDE Jean-Michel

FERME URRITXORDOKIA


T. 05 59 49 13 44 - 06 75 93 26 11 -
Urritxordokia
64 220 ISPOURE / IZPURA
Voir sur la carte

Ma production fermière à taille humaine, conduite dans le respect des bonnes pratiques et de la qualité du produit

Jean-Michel CHAMALBIDE propose très régulièrement de la viande de veau et de bœuf qu’il livre lui-même à domicile.

J’ai repris la ferme de mes parents en 2004 à Ispoure, près de Saint-Jean-Pied-de-Port.
J’élève une quarantaine de vaches Blondes d’Aquitaine en plein air. A la belle saison, les vaches sortent pâturer tous les jours. L’hiver à l’étable, leur alimentation est complétée de foin produit sur la ferme et de céréales.
Pour l’engraissement, je prends en compte le rythme de chaque animal. L’engraissement d’une vache dure entre 5 et 8 mois, il est important de bien finir une bête pour obtenir une viande tendre.
Les veaux tètent le lait de leur mère jusqu’à 5-6 mois et reçoivent un complément de foin.
Depuis 2008, je développe la vente directe grâce au bouche à oreille. Je propose de la viande très régulièrement, de la viande de veau une à deux fois par mois et du bœuf deux fois par an.
N’hésitez pas à me passer commande, je vous livrerai moi-même la viande à domicile ou à un point de rendez vous.

Mes produits

Viande bovine
  • Viande de veau et de bœuf 
    Caissettes de veau de 5 kg et 10 kg : assortiment d’escalopes, côtes, tendrons, ragoût et rôti
    Caissettes de bœuf de 6 kg et 11 kg : assortiment de steaks, faux filet, rumsteak, noix, tranches grasses, entrecôte, plat de côtes, bourguignon, rôti.
    Colis plus petits ou au détail : nous consulter.
Mes lieux de vente

  • Livraison-BAB  : Bayonne, Anglet, Biarritz, Saint Pierre d'Irube,…
  • Livraison-Baigorri : Saint Etienne de Baigorry,…
  • Livraison-Espelette : Louhoussoa, Cambo les Bains, Ustarits,…
  • Livraison-Saint Jean de Luz : Saint Jean de Luz, Saint Pée sur Nivelle,... AUTRES VILLES : nous consulter.
  • Livraison-Landes : Mont-de-Marsan,...
  • Livraison-Saint Jean Pied de Port : Saint Jean Pied de Port,…
Expedition