ESNEKIAK (GAEC) : Emilie et Andde DUBOIS

Andde et Emilie DUBOIS ont développé une belle gamme de produits laitiers bios qu’ils livrent en tournée à des particuliers et à des professionnels.

J’ai repris la ferme de mes parents en 1996, avec un troupeau de vaches laitières. En 2006, j’ai eu l’opportunité de reprendre une tournée de livraison auprès de particuliers, j’ai démarré la vente directe de lait. En 2006, Emilie m’a rejoint pour m’épauler dans cette activité prenante.

Notre ferme est en agriculture biologique.
Au pied de la montagne Ursuya, nos vaches de race Montbéliarde ont accès à la pâture dix mois dans l’année, nuit et jour.
Elles sont nourries à l’herbe, au foin sec et au méteil (mélange de céréales) essentiellement produits à la ferme.

Le lait de nos vaches est suffisamment riche pour être transformé en lait entier, lait demi-écrémé, beurre, crème fraîche, fromage blanc, yaourts et panacottas.

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Mes produits

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• En agriculture biologique :
  - Lait bio, entier et demi-écrémé (pasteurisé).
  - Crème fraîche et beurre.
  - Fromage blanc, panacotta et yaourts (nature et aux fruits).