Mattin Erramoun

Je me suis dirigé vers la vente directe dès mon installation pour mieux valoriser ses animaux et avoir un contact direct avec le consommateur.

Je me suis installé en 2020 sur la ferme familiale de mon oncle située sur les hauteurs de Lasse après l’obtention de mon BTS ACSE.
Je possède un troupeau de bovin viande composé d’une trentaine de mères, de race Blonde d’Aquitaine. Elles pâturent 7 mois de l’année sur les prairies de la ferme ou en estive. En hiver également si le temps le permet.
De plus, je possède un troupeau de 130 ovins viande de race Charolaise.
Mes brebis pâturent toute l’année et sont complémentées l’hiver avec du foin, du maïs et de la luzerne.
Je propose de la viande fraîche ovine et bovine ainsi que des plats préparés comme le Axoa ou encore du Navarrin de mouton.
Tous mes produits sont transformés dans un laboratoire fermier située sur la commune d’Ascarat.
Mes produits sont commercialisés directement à la ferme ou sont livrées à domicile notamment sur la zone côtière.
Mes pratiques de productions quotidiennes respectent les valeurs du cahier des charges Idoki.

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Mes produits

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• Mattin Erramoun propose de la viande fraîche ovine et bovine ainsi que des plats préparés comme de l'Axoa ou encore du Navarrin de mouton