orange.fr 
Florence et Yohann PLANCQ sont devenus paysans. A la ferme Etxartia à Hasparren, ils souhaitent développer des productions à toute petite échelle : des brebis pour le fromage, des poules pour les œufs,…
Nés en ville, c’est la rencontre avec un paysan qui nous a confortés dans notre choix de devenir paysans, pour le lien aux animaux et à la terre, mais aussi en voyant la cohésion entre paysans, l’entraide, les valeurs humaines qu’il y a dans le monde rural.
Aujourd’hui, nous sommes installés à Etxartia, à Hasparren.
Nous élevons des poules pondeuses de race Sussex, Marrans et Lohman. Elles ont accès à un demi-hectare de parcours enherbé où elles trouvent leur nourriture. Elles reçoivent également du blé et du maïs.
En cas de maladie, nous utilisons la phytothérapie, avec les vertus des plantes médicinales et des huiles essentielles.
Nous vendons nos œufs extra-frais à la ferme est sur les marchés d’Hasparren et d’Anglet. Une fois par an, nous proposons des poules prêtes-à-cuire (sous-vide).
Avec une cinquantaine de brebis Manex têtes rousses et noires que l’on nous a données, nous commençons la transformation laitière. A terme, nous aurons également des porcs basques.
Ici, tout est à réhabiliter, on avance avec l’envie de bien faire les choses et de faire des produits de qualité.
- Oeufs de ferme - Poules (prêtes à cuire, sous vide)
