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Le parcours de Julien est celui d’une reconversion. Ancien journaliste, il découvre le maraîchage grâce à une opportunité de stage dans une ferme bio sur sol vivant, en Poitou-Charentes sa région d’origine. L’envie de travailler de ses mains, d’être dehors, s’impose alors comme une évidence.
Son BPREA en poche, et après avoir effectué une partie de sa formation dans la ferme IDOKI Xotildeia à Armendarits, Julien rejoint alors la SCEA Lasserre via la couveuse SAS Graines (espace-test agricole) à Caubios-Loos, à côté d’une éleveuse de poules pondeuses bio et d’un berger sans terre. Son projet de revenir travailler au Pays Basque se concrétise deux ans plus tard, en 2024, à Saint-Martin-d’Arberoue où le réseau d’entraide et la solidarité qu’il rencontre sur son chemin le confortent dans ce choix.
En 2025, il démarre sa première saison à Ithurbidea, sa ferme maraîchère. Sur 1 500 m² de plein champ, il cultive une grande diversité de légumes de saison : tomates, pommes de terre, oignons, poireaux, aubergines, piments doux, poivrons… En hiver : choux-raves, épinards, mâche, salades, courges…
La conduite de la ferme suit des pratiques respectueuses du vivant : désherbage manuel et paillage (foin, paille), amendements naturels (fumier de cheval, brebis et vaches), aucun traitement ou uniquement en bio quand la situation l’exige, couvert végétal en hiver. L’arrosage se fait au goutte-à-goutte grâce à une source partagée entre quatre fermes, complété par la récupération d’eau de pluie pour l’été.
Julien envisage aussi l’implantation d’un verger afin de proposer des fruits à croquer : pommes, poires, prunes, petits fruits, agrumes (citrons, oranges, mandarines…). Chaque jour, il apprend son métier avec enthousiasme : travailler la terre, récolter ses légumes, mais aussi réparer et fabriquer son matériel. Pour lui, le lien avec la terre est aujourd’hui indéfectible.
- Légumes de saison : tomates, pommes de terre, oignons, poireaux, aubergines, piments doux, poivrons…
En hiver : choux-raves, épinards, mâche, salades, courges…
