Oihana, Elorri et Intza RECA sont trois sœurs. Elles ont repris les fermes familiales de leurs parents : Oihana et Intza à la ferme LARRALDEA et Elorri le Domaine BORDAXURIA à Ispoure en vins d'Irouléguy.
La ferme Larraldea se situe à Saint-Just-Ibarre en plein bourg, au pied du Col d’Osquish et des sources de la Bidouze.
Notre troupeau de race Manex tête rousse pâture tous les jours et est nourri de céréales et de fourrages secs. L’été, les brebis transhument tout près de la ferme.
Les anciennes générations de la ferme Larraldea ont toujours pris soin de travailler dans les meilleures conditions pour le bien-être du paysan et aussi celui des animaux.
Nous continuons de défendre une agriculture paysanne qui se veut respectueuse de l'environnement et du consommateur. C'est aussi pour cela que nous travaillons en vente directe.
L'authenticité et l'excellence de nos produits ont permis à notre ferme de se faire un nom auprès de grands chefs cuisiniers au Pays Basque.
- Fromage fermier AOP Ossau Iraty au lait cru -
Crottins au lait de brebis nature ou cendrés -
Caillés de brebis "mamia -
Yaourts au lait de brebis -
Breuil de brebis -
Lait de brebis (en bouteille)
- Agneau de lait - saucisson de mouton -
Colis de veau (sur commande) -
Agneau et veau sur commande - Livraison en priorité sur les marchés. - Douceurs de saison (prunes, pommes, coings, mûres sauvages, coings, framboises, pêches de vigne, myrtilles) -
Jus de pommes.
Paniers gourmands uniquement des produits issus de la ferme.
- Domaine Bordaxuria (Ispoure)
- Marché de Bayonne-Place des Gascons : à la ZUP, le mercredi matin.
- Marché de Bayonne (Halles) : Le samedi matin : sur le pont Marengo, près des Halles.
- A la ferme : Retrait des commandes : à la ferme, sur les marchés de Bayonne ou au Domaine Bordaxuria.