Marie Loisel

Ferme Zirriten Borda [Espace Test Trebatu]


T. - 0783914758
Zirriten Borda
64220 Irouleguy
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Défendre un modèle d’élevage paysan et à taille humaine, qui valorise et préserve les ressources du territoire.

Marie Loisel est actuellement en test d’activité avec ses chèvres pyrénéennes à la ferme Zirriten Borda d’Irouléguy. C’est une ferme gérée par l’association Trebatu qui lui permet de se tester en tant qu’éleveuse sur une durée de 3 ans.

J’ai découvert le monde pastoral avec mon premier emploi d’animatrice dans une association de développement locale, Buru Beltza. Je ne viens pas d’une famille de paysans, mais les rencontres m’ont conduite vers l’élevage pastoral et les races locales. Au moment de développer mon projet agricole, ma préférence s’est portée sur les chèvres, en particulier la race Pyrénéenne, même si j’ai davantage travaillé avec des brebis. C’est en étant bergère et salariée agricole que j’ai appris à transformer les fromages.

L’idée de pouvoir me tester avec mes chèvres sur la ferme test de Trebatu Zirriten Borda m’a plu, car cela me permet de me prouver à moi-même que je suis prête à m’installer et tester différentes choses avant de concrétiser mon projet.

Je possède aujourd’hui 25 chèvres mères et une vingtaine de chevrettes que j’élève avec grand plaisir chaque jour, car même si elles sont issues d’une race rustique, elles sont maternelles, de caractères sociables et curieuses !

La ferme Zirriten Borda possède une dizaine d’hectares donc 5 situés autour de la bergerie. Le restant se trouve sur les flancs d’Oilandoi où mon troupeau pâture à partir de juin.

Je propose des crottins, des bûches, de la faisselle et des yaourts au lait de chèvre, mais aussi des colis de chevreaux au printemps.

Mes produits

Fromages de chèvre
  • Fromages et produits frais au lait de chèvre (Faisselle, crottins, bûches...)
    Viande de chevreau 
Mes lieux de vente

  • Baigorriko Saskia
  • AMAP de Saint Jean Pied de Port
Vente à la ferme