OCAFRAIN Jean-Marie - LEKAIO (GAEC)

FERME LEKAIO


T. 05 59 37 43 51 - 06 89 29 79 43 -
Courriel : lekaio(at)wanadoo.fr
Lekaio
64 430 BANCA / BANKA
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Seul IDOKI représente la transformation fermière, de l’élevage jusqu’à la commercialisation des produits transformés par le producteur lui-même.

Jean-Marie Oçafrain défend l’agriculture de montagne en valorisant le porc basque KINTOA sur sa ferme.

J’ai repris la ferme de mes parents en 1994 avec des brebis Manex Tête Noire et des vaches Blonde d’Aquitaine. Par souci de valorisation de l’agriculture de montagne, j’ai introduit des porcs basques que je transforme et commercialise moi-même depuis 2005.
Les porcs basques arrivent à trois mois sur la ferme et ont libre accès à la forêt et aux landes. Les porcs se nourrissent d’herbe, de châtaignes et glands en saison. Leur alimentation est complétée de céréales non OGM (maïs, blé, son, tourteau de colza).
En 2010, nous avons concrétisé un atelier collectif de transformation multi-viandes BELAUN qui nous permet de transformer nous-mêmes nos produits. Un tel outil à proximité de la ferme facilite la valorisation de tous les produits de la ferme : le porc basque Kintoa bien évidemment, et aussi quelques agneaux et de la viande de veau.

Mes produits

Viande bovinePorcViande ovine
  • Jambon de porc Kintoa (affiné plus de 18 mois) et viande de porc Kintoa (colis de 5 kg sous vide).
    Conserves de porc basque (pâté, chichon, boudin, hure, saucisses confites, jambonneau) et salaisons (saucissons, chorizo)
Vente à la ferme

Tous les jours, sauf le dimanche
Expedition