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Sur une ferme familiale, Amaya et Peio ont choisi de créer les Jardins de l'équilibre Oreka, où les variétés anciennes sont les reines et où la vie du sol est un temple.
AMAYA: “ Mes 40 ans ont sonné comme une urgence pour moi d’oser harmoniser mon travail avec mes valeurs, plus que jamais. Une carrière riche d’expériences diversifiées et un constat: Et toi Amaya, tu fais quoi pour ta Terre-Mère? Pour les générations suivantes? Pour que la biodiversité survive? Alors j’ai sauté le pas, avec le cœur grand ouvert, le corps trépignant, le soutien de mes proches et avec l’âme innocente d’une enfant. “
PEIO: “ Conscient de l’importance de notre alimentation et des dérives de notre société de consommation, j’ai la chance de pouvoir m’investir dans ces jardins. Je participe ainsi à l’expérimentation d’un modèle plus sain et résilient, tout en profitant des joies de la nature, en toute simplicité…”
Nous nous sommes donc formés pour faire que ces jardins OREKA puissent exister; en reprenant forcément des études agricoles (horticoles pour être précis !), en devenant Paysans, en ayant un éveil magique en pratiquant au sein de la ferme d’Odile Fabrègue et Christian Varin (Ahalen Lurrak à ONEIX).
L’agroécologie d’abord, et puis très vite le virus du Maraîchage Sol Vivant. Nous ne labourons pas nos sols, nous donnons à manger à la vie du sol pour que celle-ci donne le meilleur à nos fruits et légumes, nous travaillons sans aucun produit de synthèse, nous ne travaillons que des variétés dites “population”, c’est-à-dire anciennes et insolentes, libres et reproductibles.
Nous sommes horticulteurs, nous travaillons les jardins en 3 dimensions, nous faisons nos propres semences et nos propres plants, nous travaillons aussi bien avec les arbres, les fleurs, les herbes que les fruits et les légumes.
Notre produit phare est la tomate, forcément ancienne, forcément insolente, forcément rare, forcément addictive, car une vraie bonne tomate, mais qu’est-ce que c’est bon! De juin à octobre nous vous proposons 80 variétés des meilleures tomates du monde cultivées avec amour à La Bastide Clairence.
Nous sommes en micro ferme, nous exploitons moins d’un hectare en rotation des sols et sans mécanisation. Nous sommes fiers que pour chaque pousse, nous soyons partis de la graine pour aller vers la graine.
Nous avons un outil primordial: la Pépinière Bioclimatique semi-enterrée de 100M2, tous nos plants partent de ce berceau de résilience et d’abondance..
Nous avons également une serre de 250m2 amovible sur 3 zones, cela nous permet une rotation des sols et de pouvoir produire des primeurs avec une seule structure.
Nous cultivons les parcelles de Plein Champs avec la même pugnacité qu’implique une Agriculture de conservation et de restructuration des sols, notre focus c’est laisser un sol plus riche en partant que ce qu’on a eu à l’arrivée. Et, croyez-nous, la Terre le rend bien et très vite….
Nous commercialisons toutes nos productions en circuit court, nos récoltes sont faites à la main, nos transformations réalisées par nos soins.
Nous vous disons à bientôt sur les marchés de LA BASTIDE CLAIRENCE (mardi) et BAYONNE (samedi, pied du pont Marengo) !
Amaya et Peio
- - Fruits et légumes de printemps-été. Tomates anciennes plus de 80 variétés. Betteraves, haricots, fraises, courgettes, piments, poivrons, aubergines, oignons, pommes de terre, salades, herbes aromatiques.
- Vente de plants : tomates anciennes, courgettes, concombres, piments, aubergines, fleurs, aromatiques...
- Produits transformés : éponge végétale, bâton de fumigation, tisanes...
