UTHURRIAGUE Andde et Pantxika - ELGAPIA (EARL)

Andde UTHURRIAGUE est passionné par l’élevage de vaches Blondes d’Aquitaine. Avec Pantxika sa compagne, ils développent la vente directe en caissettes depuis 2002.

En 1988, j’ai repris la ferme familiale, avec des brebis laitières et des vaches. Par goût prononcé pour les Blondes, j’ai progressivement orienté ma ferme vers l’élevage de vaches de race Blonde d’Aquitaine. J’apporte une attention toute particulière aux soins et à l’alimentation des vaches, je connais chacune d’elle.
Je privilégie un élevage en plein air, les vaches ont accès à la pâture toute l’année. A l’étable, les vaches sont nourries de foin, de maïs broyé et ensilage, et de tourteaux (lin et soja).
J’adapte la durée de l’engraissement à chaque vache. Pour une viande de qualité, l’engraissement doit être lent et progressif, avec de la farine de maïs, du seigle et de l’orge, et du tourteau de lin. Les veaux tètent principalement leur mère au pis.
Je soigne les animaux en privilégiant l’homéopathie et l’ostéopathie.
Pantxika s’est installée à mi temps en 1997 et m’assiste dans la préparation et la livraison des colis.

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Mes produits

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• Viande de veau et de bœuf