Ferme Xapa

Pas à pas, Valérie et Jon ont mis en place leur élevage de poules et poulets en plein air sur une petite ferme à Hasparren

"Notre projet a débuté en 2017, par l’installation de Valérie sur un petit atelier de poules pondeuses, sur la ferme familiale de Gamarthe. La parcelle, plantée de kiwai, où vivent les premières poules donnera d’ailleurs son nom à la future ferme : Xapa. Jon, alors artisan-charpentier, s’implique de façon croissante dans le projet jusqu’à adopter le statut de conjoint collaborateur en 2018. Il développe un second atelier, centré sur l’élevage de poulets de chair.
En 2019, nous nous sommes installés à Hasparren, sur une ferme de 13 hectares, en partie boisés, déjà équipée pour de l’élevage de volailles en bio.
Les animaux sont élevés en plein air du matin au soir, et nous cherchons à respecter au maximum leur cycle naturel. Les poules de race Leghorn et Marans produisent donc le même nombre d’œufs, mais en plus de temps qu’en élevages intensifs. Cela nous permet d’avoir des poules de réforme en bonne santé dont nous aimerions à terme valoriser la viande. Nous avons également pour projet de planter un verger sur leur parcours, ce qui, leur fournissant un plus grand sentiment de sécurité vis à vis des prédateurs, les encouragerait à « pâturer » davantage, en plus de permettre une meilleure gestion des parasites et une fertilisation du sol pour la production fruitière."

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Mes produits

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• œufs
  Poulet