JORAJURIA Céline

C'est tout naturellement que Céline JORAJURIA s'est tournée vers la production de fruits et petits fruits sur les terres familiales à Macaye.

Mes parents n'étaient pas agriculteurs mais ont toujours eu du goût pour les arbres fruitiers. C'est naturellement que j'ai développé une production de fruits et petits fruits sur des terres familiales.

Aujourd'hui, mon verger s'étend sur un hectare et offre une diversité d'arbres fruitiers, avec différentes variétés pour chaque fruit : cerises d'Itxassou, pêches, prunes, pommes, poires et figues. Je travaille avec des variétés locales quand elles existent, notamment en pommes et en cerises d'Itxassou et je fais du jus de pomme.
J'ai aussi des plantations de petits fruits : framboises, cassis, groseilles et myrtilles.
Cette diversité me permet de récolter des fruits, de mai à octobre. Tous les fruits sont récoltés à maturité et à la main.

Je n'utilise aucun produit chimique sur mes arbres et le désherbage se fait mécaniquement.

Mes recettes sont élaborées dans mon atelier en confitures, coulis, sirops et compotes. On ne retrouve que du fruit et du sucre dans mes produits.

Je vends mes produits localement, notamment aux magasins de producteurs ZAREA à Hasparren, Goyhexea à Trois-Villes, Elika à Espelette et Eztika à Saint-Jean-Pied-de-Port.

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Mes produits

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• Confitures, gelées, sirops, compotes. A base de cerises d'Itxassou, de pommes, de pêches, de prunes, de poires, de figues, de framboises, de cassis, de groseilles et de myrtilles. (Produits disponibles toute l'année)
• Jus de pomme vendu en bouteilles d'un litre (toute l'année).