Comme chaque année, les producteurs fermiers ouvrent les portes de leurs fermes au public.
Ainsi, IDOKI joue "cartes sur table". Aller sur les fermes est un gage de transparence, c'est aussi l'occasion de rencontrer les producteurs dans leur cadre de vie et de travail.
Au programme : marché de producteurs fermiers IDOKI et d'artisans d'art, visites de fermes, jeux pour les enfants, repas à base des produits de la ferme.
Bien entendu, la convivialité est au rendez-vous sur les marchés à la ferme.
Le vendredi 8 août, à Saint-Just Ibarre, à la ferme Apetxea.
Beñat a transmis le goût de l’agriculture à son fils Mikel et à son neveu Peio Jauréguy. Leur volonté est de vivre à trois sur la ferme et de valoriser tous les produits de la ferme familiale en agriculture biologique.
Ils transforment le lait de leur troupeau de brebis de race manex tête noir, en fromages de brebis AOP Ossau Iraty, patiemment affinés.
Ils vendent également de la viande de veau et de l'agneau de lait en vente directe.
Connaître la ferme : Ekibegia
Vendredi 22 août, à Trois-Villes, à la ferme Gohetxea.
Johaine ETCHEMENDY élève un troupeau de vaches laitières, de race rustique pour certaines. A partir de leur lait, Sacha STANDEN développe d'excellents produits laitiers (yaourts, fromages de vache) et élève également des porcs de race gasconne. Charlotte STANDEN est présente chaque semaine sur les marchés locaux.
La ferme Gohetxea abrite à l'année le point de vente des producteurs fermiers de Soule. Ce marché à la ferme sera l'occasion de rencontrer tous les producteurs.
Connaîre la ferme : Gohetxea
Le vendredi 15 août, à Espelette, 16ème Foire IDOKI. C'est la plus grande vitrine de l'année ou les producteurs fermiers IDOKI sont présents en nombre, montrant ainsi la diversité des producteurs fermiers du Pays Basque.
