Xixtroak: Des produits fermiers de qualité en Pays d'Hasparren

 

Six producteurs fermiers engagés dans des démarches de qualité se sont regroupés pour proposer leurs produits sur un site internet: Xixtroak.

 

Ils proviennent tous des environs d'Hasparren (Hasparren, Ayherre, Hélette, Mendionde, St Martin d'Arbéroue) et proposent depuis le 30 août leurs produits de la ferme sur le site qu'ils ont construit et gèrent ensemble: www.xixtroak.com.

Le nom du groupe "Xixtroak" provient lui aussi du territoire que les producteurs engagés dans la démarche veulent faire vivre. En effet, il désignait autrefois les deux paniers posés sur les flancs des ânes. Les paysans les utilisaient pour transporter leurs produits et les vendre sur le marché ou de maison en maison. C'est dans cette même démarche paysanne et de proximité que s'inscrit le groupe de producteurs aujourd'hui. L'esprit reste le même, c'est les outils qui ont un peu évolué.

 

Des producteurs locaux engagés dans des démarches de qualité

Les six producteurs du groupe sont engagés dans des démarches de qualité et la plupart sont agréés IDOKI, AOP Ossau Irati, AOC Kintoa, ou Agriculture Biologique.

 

Une démarche pour promouvoir l'agriculture paysanne

L'agriculture paysanne et les valeurs qui l'accompagnent sont partie intégrante du projet mené par les producteurs de Xixtroak.

Cet outil met en relation des producteurs fermiers qui travaillent leurs produits de qualité depuis la matière première jusqu'au produit fini avec des consommateurs qui leur passent directement commande.

De plus, cette volonté de créer des circuits courts grâce aux outils actuels s'accompagne de la volonté de faire vivre l'agriculture de proximité. En effet, les six producteurs proviennent des environs d'Hasparren et l'outil qu'ils ont créé s'adresse aux habitants de ce même territoire. Les consommateurs commandent leurs produits à des producteurs locaux et retirent leurs produits près de chez eux, à des points de rendez-vous et des horaires fixés d'avance.

 

Toutes les commandes sont livrées le vendredi. Une fois votre commande effectuée sur le site de Xixtroak, vous pourrez retirer vos produits aux points de rendez-vous et horaires suivants:

- 12:00 - 12:45: site Pignadas à Hasparren

- 13:00 - 13:45: Mur à gauche de Hasparren

- 14:00 - 14:45: Parking des pompiers, Cambo

- 15:15 - 16:15: site Mendiko Borda, Briscous

- 16:30 - 17:30: Mur à gauche de Hasparren

- 17:45 - 18:30: ferme Ixuribeherea, Ayherre

- 18:00 - 18:45: ferme Uhaldegaraia, Mendionde